Suehiro

겨울철 Suehiro에서 눈길을 끄는 메뉴는 11월부터 3월까지 한정으로 선보이는 ‘무시즈시’다. 지라시즈시를 따뜻하게 즐기는 요리로, 메뉴에는 새우와 붕장어, 은행, 가늘게 부친 달걀지단, 표고버섯 등이 올라간다. 실제로 주문한 손님들은 밥이 포슬포슬하고 붕장어가 넉넉히 들어 있었다고 전한다. 뚜껑을 열었을 때 드러나는 알록달록한 색감과 재료에 배어든 부드러운 간도 인상적이었다는 평이다. 따뜻한 초밥을 맛보고 싶다면 겨울 점심 메뉴로 눈여겨볼 만하다. 메뉴에 기재된 가격은 2,300엔이며, 재료를 더한 상위 메뉴를 즐겼다는 후기도 있다.

또 하나의 대표 메뉴인 고등어초밥은 6조각에 2,900엔이다. 고등어 살의 두께와 식초에 절인 정도를 좋게 평가하는 이들이 있으며, 포장해 먹은 손님들도 살이 실해 든든하고 산미가 적당했다고 전했다. 니기리즈시뿐 아니라 교토식 하코즈시와 김초밥, 이나리즈시까지 갖춘 점도 이곳의 특징이다. 교토식 하코즈시는 고등어와 새우, 도미, 달걀 등을 초밥용 밥 위에 올려 눌러 만든 초밥이다. 모둠 메뉴는 하코즈시와 말이초밥, 이나리, 니기리즈시를 조합한 구성 중에서 고를 수 있다. 가볍게 먹고 싶을 때는 오이말이나 매실·차조기말이 같은 가는 김말이도 선택지다. 메뉴에는 아카다시와 맑은국에 제철 채소와 당일의 생선이 들어간다고 적혀 있으며, 일본주와 맥주도 마련돼 있다.

실내는 테이블석만 있는 아담한 공간이며 포장도 가능하다. 좌석이 많지 않으므로 매장에서 식사할지, 고등어초밥이나 하코즈시 등을 포장할지 일정에 맞춰 선택할 수 있다.